做法

• 1.準備兩個無水無油的容器，將蛋液分離

• 蛋黃內加入50g糖，攪勻。再加入牛奶和油，篩入低筋麪粉。攪勻 2分鐘。(糖要融化在蛋黃內，注意⚠️不要攪拌太快以免打發) 攪拌均勻，不要有顆粒狀物體。

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  3.準備打發蛋白，先把蛋白打發到粗泡狀，加入三分之一的糖再繼續。分三次把糖加入。(蛋白打發到乾性發泡)

• 4.將三分之一打發的蛋白加入蛋黃糊內拌勻，再將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中。攪拌均勻。倒入8寸圓模，輕微震動，將氣泡震出，放入烤箱。上130度下150度，35分鐘。溫度自己把握。

• 倒入8寸圓模，輕微震動，將氣泡震出，放入烤箱。上130度下150度，35分鐘。溫度自己把握。

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  我是用的是雀巢的淡奶油，個人認為比較好打發。奶油一定要冷藏纔好打發。首先，將淡奶油打成粗泡狀，然後分三次加入糖。每次20g。（根據個人口味新增）打到可以勾尖，‼️先低速打再加速，而且要注意看細膩度，會影響裱花難度和成品外觀。

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  抹面。

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  哈哈，第三次弄，技術還是有點不成熟，不過這個要多練習