低筋面粉,雞蛋,水,葵花籽油,細砂糖（蛋白）,細砂糖（蛋黃）,香草精,塔塔粉,天然食用色素,植物奶油,草莓,火龍果,獼猴桃,小芒果,菠蘿
綜合評分 9.8
彩虹水果蛋糕詳細步驟
綜合評分 9.8
八寸雙拼彩虹水果蛋糕（先看小貼士）
用料
做法
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先做蛋糕胚:蛋白蛋黃分離
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將細砂糖放入蛋黃中攪拌均勻
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加入水攪拌均勻
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加入幾滴香草精，再加油，攪拌均勻
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加入面粉
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攪拌均勻， 此時要注意攪拌的時候為了避免面粉起勁，不要畫圈，要如圖畫一字形來回攪拌
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開始打發蛋白:先高速打發蛋白至魚眼狀。此時加入1/3的糖
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高速打至細膩的泡泡，再加入1/3的糖
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等打成濕性發泡的時候加入最後的糖。
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打成干性發泡就好了，此時開始預熱烤箱150℃
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取1/3的蛋白加入蛋黃糊里。翻拌均勻
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再將全部的蛋黃糊加入蛋白里。翻拌均勻
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加入天然的食用色素翻拌均勻。
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從高處倒入模具中，震出氣泡，放入烤箱150℃烤50分鐘左右
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第一份烤著的時候，把第二份蛋糕加入天然食用色素翻拌均勻待用
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烤好啦，取出
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倒扣晾涼
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把第二份蛋糕放入，同步驟14，烤好後取出倒扣晾涼
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此時把所有水果切好備用
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打發奶油，植物奶油直接打，打之前放冰箱冷藏
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把所有的蛋糕切片，中間抹上奶油
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抹面
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圍一圈裝飾裝飾巧克力
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底部擠上奶油
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用奶油分好份
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放入水果
小貼士
我是每次兩種顏色一起做，一共6種顏色，所以步驟1-步驟18一共要重復3遍，這也就是做蛋糕胚的材料後面都寫著“*3”的原因，大家也可以每次只做一個顏色，那就把材料都減半就是每次做一個的用量
所在的分類
相關食譜
雞蛋,細砂糖（蛋白）,細砂糖（蛋黃）,牛奶,低筋麪粉,香草精,玉米油,塔塔粉,淡奶油,細砂糖,黃桃罐頭,奇異果,車釐子,綢帶,慕斯圍邊,生日快樂立牌,10寸蛋糕託
綜合評分 8.1
豬板油,鹽,清水
綜合評分 8.8
餅干底︰,奶油餅干或去芯奧利奧,黃油,芝士蛋糕液︰,奶油奶酪,酸奶（非調和乳飲料）,牛奶,吉利丁片,白糖,檸檬汁,禁食色素，調色選擇︰,抹茶粉,吉士粉（姜黃色更深）,紅曲粉
綜合評分 7.3
蛋糕體部分,1，黃油,2，低粉,3，雞蛋（常溫）,4，紅絲絨液,5，可可粉,6，泡打粉,7，香草精,8，白醋,9，鹽,10，糖粉,11，小蘇打,12，酸奶油,全脂純牛奶,白醋,抹面部分,1，無鹽發酵黃油,2，奶油乳酪,3，糖粉,4，香草精
綜合評分 7.0
長豇豆,細面,五花肉,幹辣椒,蔥,姜,醬油,鹽
綜合評分 8.8
普通中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,蛋黃液,蓮蓉（或豆沙，五仁，椰蓉……）,鹹蛋黃（真空包裝）,玉米澱粉
綜合評分 8.5
普通中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,蛋黃液,蓮蓉（或豆沙，五仁，椰蓉……）,鹹蛋黃（真空包裝）,玉米澱粉
綜合評分 7.7
海綿蛋糕配方（6寸）,雞蛋,糖,低筋麪粉,牛奶或者水,色拉油,意式奶油霜,無鹽黃油,細砂糖,水,蛋白,三分之一檸檬汁調味
綜合評分 7.2
牛肉,蔬菜（用來墊底的）,黃豆醬,干辣椒、大蒜、姜、水澱粉、料酒、蔥、川椒
綜合評分 7.4