【素食綾也】雙莓冰淇淋 —— (無蛋無奶/腰果版)

綜合評分 9.9
楓糖小哥,泥萌都知道嗎?在YouTube上人氣超高的素食主義者。這個是他的方子,可以去優酷看視訊: http://v.youku.com/v_show/id_XMTQ0ODk3MzcwNA==.html?from=y1.7-2 以前只有日語版,而且要翻牆看,現在可以看中文版字幕了。 嚴格的素食主義者是不能吃蛋奶的,之前很多人都擔心生蛋放在冰淇淋裡不衛生(其實一般情況下,-20℃裡冷凍,細菌都被搞死了,反正我不是很在意生蛋),但是如果不放蛋奶製品就很容易變成冰沙,有冰渣渣。 後來發現腰果作為堅果可以代替蛋奶,同樣使得冰淇淋creamy,而且腰果咯,比起淡奶油熱量可能小一點吧(熱量這方面我只能攤手┐( ̄ー ̄)┌,並不是很懂)。 草莓快下市了,所以趕緊做起來,留下一點草莓的回憶,在炎熱的時光品嚐吧。(๑ ̄ ̫  ̄๑)(而且現在便宜了,做什麼草莓副產品都不是辣麼心疼) ~(‾▿‾)~我已經試吃啦,可以說一點也不輸給加淡奶油和雞蛋黃的那些款式麼?~(‾▿‾)~

用料

做法

  • 草莓,洗淨,去掉葉子放入攪拌器中。

  • 準備其他材料。

  • 將草莓,腰果,楓糖漿(或者其他甜味劑),香草籽,椰子油一起放入攪拌器中。

  • 快速攪拌成均勻的粉色液體,稍稍粘稠。(泥萌最好還是用破壁攪拌器吧,我這個不是的,然後攪拌的不是辣麼細膩,稍微有一點點顆粒感,但是我挺喜歡的,這個看個人吧)

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    放到冰淇淋桶裏,放入冰淇淋機,大概需要一個小時攪拌,然後泥萌可以刷劇啦,比如歡樂頌什麼的。(沒有冰淇淋機的,只能反覆冷凍攪拌冷凍攪拌了,這個泥萌看看下廚房裏別的方子怎麼弄得吧)

  • 【素食綾也】雙莓冰淇淋 —— (無蛋無奶/腰果版)的做法 步骤6

    樹莓和楓糖漿(或者別的甜味劑)混合。

  • 【素食綾也】雙莓冰淇淋 —— (無蛋無奶/腰果版)的做法 步骤7

    粗略攪拌,有一丟丟顆粒感最佳啦~(‾▿‾)~

  • 【素食綾也】雙莓冰淇淋 —— (無蛋無奶/腰果版)的做法 步骤8

    然後準備一個容器在開始組裝。

  • 【素食綾也】雙莓冰淇淋 —— (無蛋無奶/腰果版)的做法 步骤9

    倒入一半的冰淇淋,然後加入一般的樹莓醬,用刮刀稍稍攪拌,形成不規則花紋。

  • 然後加入剩下的冰淇淋和樹莓醬(我這有點化了最後,照片略醜)

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    最後密封冷凍過夜。就可以享用啦。

小貼士

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