雞蛋,細砂糖,常溫牛奶,常溫淡奶油,融化黃油,低筋麪粉,細鹽1g,不粘鍋，大湯勺,過濾網,降溫溼毛巾,夾心奶油部分,淡奶油,細砂糖,榴蓮,甜芒果
綜合評分 7.2
榴芒千層蛋糕
綜合評分 7.2
之前朋友圈好多朋友晒千層蛋糕，被饞的口水都流下來……明天單位活動，每次都有自己帶點小食的習慣，於是決定自制榴芒千層蛋糕帶給同事們分享！在下廚房找了最火的菜譜，買齊材料，做起來！
用料
做法
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材料大集合
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碗中放入雞蛋，細砂糖和鹽，攪拌均勻，不用打發哦！
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加入牛奶，淡奶油，檸檬汁和融化的黃油
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加入麪粉調成麪糊
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用刮刀調勻，儘量減少麪疙瘩
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非常關鍵的一步，用濾網過濾
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攤餅皮的時候鍋子旁放條溼毛巾，每次為鍋子降溫哦！不然面汁攤不勻
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倒入一大湯匙面汁，搖晃均勻，文火，麪餅上起很多泡泡就好了
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鍋子放在毛巾上降溫，用筷子小心取出餅皮，不要弄破了哦，放在準備好的盤子裡，每層餅之間用矽油紙隔開，防粘防皺，攤好十張左右備用
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開始做夾心，加入奶油細砂糖，用打蛋器打發
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奶油打發的要硬一些，有很深的紋理不消失時停止，用打蛋器可以戳出小三角
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鋪好餅皮，一層奶油一層水果間隔塗均勻，榴蓮搗碎加點奶油
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芒果切丁 灑在奶油上
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大功告成，包上保鮮膜冷藏三個小時就可以食用啦！
小貼士
濾網過濾，溼毛巾降溫，油紙隔開煎餅皮很關鍵，不可以省略哈！用剩的材料，失敗的餅皮做個簡單的班戟，味道勝過甜品店！
所在的分類
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