五花肉,芥菜,香菇,蝦米,乾貝,姜、蒜,雞蛋,隔夜飯
綜合評分 9.6
芥菜炒飯(家庭版)
綜合評分 9.1
因為我媽最近加班，又特別想吃芥菜炒飯，於是我很榮幸成為她的便當製作者。自己也有芥菜飯情節，春夏容易上火，吃點微苦的芥菜飯比吃苦瓜來的容易接受，所以拿來做菜譜裡的第一道菜。
用料
做法
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五花肉切小條，用鹽和孜然粉醃一會兒。
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芥菜切碎，千萬不要拋棄菜杆，有點脆脆的口感也很好。
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蘑菇可切丁也可以切細條隨意;乾貝切碎一點;蝦米千萬不要腦洞大開去泡水就讓他幹怎麼來怎麼去。
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姜和蒜頭，芥菜加姜有一個很微妙的香氣。
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隔夜飯準備好，雞蛋打散，我們家是幾個人吃就幾顆蛋，我爸最近不吃雞蛋所以我就沒放。
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熱鍋涼油，油可以比炒菜稍微多一點點。
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開始按順序下材料，先下姜蒜和香菇炒香，加入五花肉略微變色加入芥菜翻炒，這個時候可以加一點點鹽。加入蝦米和乾貝，炒至出水就可以加入飯啦~炒散後再依據口味加鹽，可以再加點孜然粉和椒鹽味道會更好~
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開始吃吧~
小貼士
簡單好學，怕噴油的話可以姜蒜之後轉小火先加芥菜再加五花肉，不過這樣可能沒有那麼香。
所在的分類
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