做法

• 首先做一個戚風蛋糕，4寸5寸都可以，只要比慕斯蛋糕小就行！做好以後倒扣放涼要兩個小時，正好可以做慕斯(≧ω≦)/

• 黃油隔熱水融化，要融成液體。消化餅用密封袋裝好，袋裏空氣盡量放出，用擀麪杖擀成碎碎，越碎越好吃哦！

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  把融化的黃油和消化餅碎拌勻，倒進蛋糕模具。用刮刀壓實壓平。放冰箱冷藏備用。

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  芒果肉搗成芒果泥。有料理機就方便多了，不過作為一個經（goog）濟（zi）拮（hen）據（di）的人，我有一個好辦法！用保鮮膜包好擀麪杖一頭並用橡皮筋紮好。這樣搗水果泥真是又快又好 (＾▽＾)

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  在芒果泥里加入吉利丁粉，隔熱水加熱，不需要準確的溫度摸起來暖暖的就行，只是爲了更好的溶解吉利丁粉而已。拌勻以後一邊放涼備用。

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  淡奶油用電動打蛋器高速打至5分發，倒進芒果泥後轉用低速攪打幾圈，把芒果泥和淡奶油拌勻就行。

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  把放涼了的戚風蛋糕脫模並切成1cm的厚度。從冰箱裏取出凍好了餅底，倒進1/3的慕斯糊。然後把蛋糕片放進去，稍微壓一壓，讓蛋糕片稍微沉到慕斯糊裡。放進冰箱冷藏1小時。

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  把剩下的慕斯糊倒進模具，放冰箱裏冷藏至少4個小時。用熱毛巾包裹1分鐘就可以輕鬆脫模了！