做法

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  準備好配料，除了用料裡介紹的以外，可以準備2張粽子葉，TB有賣真空裝的，用來墊水信玄餅。

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  用熱水浸泡櫻花，一般一個水信玄餅裡放一朵櫻花就很美。請泡1個小時以上，把皺皺的櫻花充分泡開，一會兒成品纔會格外漂亮。

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  用220ML剛煮沸的純進水（白開水也沒問題）沖泡8克的白涼粉，並攪拌均勻，稍微靜置一會兒後倒入球形冰格，不用倒滿，超過2分之1就好，（球形並不好裝盤），在把浸泡好的櫻花放在液體內，可以加一些糖和一點點鹽，相信我，鹹甜口味才正宗好吃。（如現在不加，也可以在做好食用時，佐黃豆粉糖漿調味）

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  蓋上冰格蓋子後靜置2小時或更長時間，就可以開啟裝盤啦。

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  撒幾多櫻花金箔可以點睛。

• 裝盤，撒黃豆粉，或淋楓糖醬都可。

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  最後一步，拍照，我們都知道，這步驟不能省。