正山小種,牛奶,白糖
綜合評分 8.2
將紅茶放入茶壺中,加適量水煮開,使紅茶充分浸泡。 PS:選擇正山小種紅茶口感最好。
放入兩顆冰糖在奶鍋中加熱,待冰糖溶化後,奶鍋裡的牛奶倒入杯中。
再放入煉乳和淡奶油各兩大匙,沒有的話可以不加的,我加的雀巢的奶油 還不錯哈哈。香甜香甜的~
最後,牛奶和紅茶混合起來,用擀麪杖捻茶,捻的越久 茶味越香(沒有擀麪杖的話就攪拌攪拌吧) 煮至奶茶顏色不再變 用漏勺隔住茶葉~ 然後離火 倒入杯中,成奶茶! PS:喜歡奶香味重點的 可以多加點,不喜歡就少加點奶。
之前試過很多種奶茶的做法 沒有一個會有這種濃郁的味道 第一:一定要用正山小種紅茶。這是一種福建本土的茶葉,淘寶,茶葉店,下廚房市集裏面 都有的賣,我覺得把,做奶我茶完全不用那麼貴的茶葉,普通的正山小種就可以。 我就是在老饒家買的,便宜的那種。 第二:如果希望奶茶的味道可以融為一體並且極為濃郁 一定要勤快地用木棒捻茶葉,讓茶葉的味道完全散發出來。 親自制作後會發現最後的奶茶會有奶皮,不用多說了,它就是新鮮的代名詞。 PS:紅茶是養胃的 適合我們這種經常熬夜的人喝 ,然後綠茶不適合泡奶茶,切記。