做法

• 將麪包體原料除黃油外和成麪糰。揉到可以抻出筋膜，但容易斷裂。

• 加入軟化的黃油，充分揉勻，至麪糰完全階段。能抻出均勻的薄膜，破洞邊緣成光滑的圓形。將麪糰分成3分。1／2（做紅麪糰），1／4（做綠麪糰），1／4（白麪團）。

• 原料A中抹茶粉加水和成糊，抹茶粉糊與 1／4麪糰揉成綠麪糰。

• 原料B中紅曲粉加水和成糊， 紅曲粉糊與1／2的麪糰揉成紅色麪糰。

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  3個麪糰分別放在三個乾淨的盆中，放在溫暖的地方，發至兩倍大！將發酵好的麪糰排氣，揉圓後備用。

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  將紅色麪糰擀成長方形。撒上葡萄乾。

• 將紅面片捲起來，將白色麪糰擀成片，包裹在紅色麪糰外！

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  將綠色麪糰擀成片，包裹在白色麪糰外！

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  放入吐司盒內，放烤箱，放一盆熱水進行二次發酵。

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  發酵至模具8分滿時，烤箱預熱。烤箱中下層，上下火165度，35分鐘左右。

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  趁熱脫模，把土司放在冷卻架上，冷卻到溫度和手心溫度差不多的時候，放進保鮮袋裏密封，第二天切片。