高筋麪粉,耐高糖酵母,細砂糖,鹽,全蛋液,牛奶,黃油,抹茶粉,紅曲粉,蔓越莓幹
綜合評分 9.7
超簡單的西瓜吐司
綜合評分 9.7
想要做出高顏值的西瓜吐司其實很簡單啦，加一點小小新意就可以了。抓住夏天的尾巴吃西瓜，和你們一起吃下午茶~ 配方量做三能450g波紋土司盒一盒
用料
做法
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將除黃油以外的原料放在一起，揉至擴充套件階段。加入黃油揉至完全階段，可以拉出比薄膜即可。我用了兩次麪包機的揉麪程式，愛動手的 也可以手揉。
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揉好的麪糰分成三部分，重量比例大約是300g，130g，80g這樣。揉好的麪糰重量可能會有變化，大致符合即可。
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取300g的麪糰揉入適量紅曲粉，揉勻之後揉入蔓越莓幹，130g麪糰揉入適量抹茶粉，80g麪糰不加其他材料，分別揉勻，三份麪糰用保鮮膜蓋好，放置於溫暖處待發酵至兩倍大。
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分別按壓排氣，將紅色麪糰兩次擀卷之後包入擀成長方形面片的白色麪糰中，然後再包入綠色麪糰中。注意收口處要捏緊。
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放入土司盒中，入烤箱二發。 發酵時設定烤箱的發酵模式，然後在土司盒旁邊放一碗開水，水涼了不冒蒸汽了就換水。等發酵到九分滿的時候蓋上蓋子，170度烘烤35分鐘左右即可。
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趁熱脫模，晾涼後切片。
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小貼士
紅曲粉和抹茶粉由於質量不同顏色差別也很大，所以沒有給出具體重量，大家可以一邊加一邊觀察。
所在的分類
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