河蟹,西芹,大辣椒,小米辣,姜,蒜,蔥,香菜,豆瓣醬,料酒,白糖,香油,味精,花椒,麪粉
綜合評分 9.1
辣螃蟹
綜合評分 9.1
做法簡單 口味極佳 愛吃辣的朋友走起
用料
做法
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把河蟹洗淨 切半 將蟹殼敲碎 加入適量料酒醃製20分鐘左右備用
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西芹切段 大辣椒切塊備用
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薑切片 蔥切段 香菜洗淨即可 愛吃蒜的朋友可以把蒜拍碎備用
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小米辣剁碎 豆瓣醬（依個人口味調量）
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鍋內倒入香油 等油開 將麪粉封口後的醃製過的河蟹炸制金黃出鍋
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再倒入適量香油 將花椒（顆粒）薑片豆瓣醬爆香成紅油
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倒入炸好的河蟹 加蔥段 蒜 爆炒均勻 加少量白糖入味
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放些許味精 加少量水 壓蓋悶制收汁
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出鍋後 在鋪上香菜即可 一道美味絕佳的辣螃蟹就出爐了
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小貼士
所在的分類
相關食譜
活蝦,螃蟹(緬甸蟹、花蟹等),其他海產品（貝殼、魷魚）,草果、八角、香葉、花椒,郫縣豆瓣,姜、蒜,辣椒（小米辣、丘北辣）,配菜（土豆、小瓜、豆腐等）
綜合評分 8.0
螃蟹
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螃蟹,年糕,辣白菜,韓國辣醬,蔥,姜
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綜合評分 9.0
蟹,蔥,蒜,生抽,花椒,姜,辣椒麪,菜油,馬鈴薯,幹辣椒,白糖
綜合評分 7.6
螃蟹,青椒,紅椒,小米椒,薑絲,蒜,蔥,醬油,雞精
綜合評分 7.9