蟹,蔥,蒜,生抽,花椒,姜,辣椒面,菜油,馬鈴薯,干辣椒,白糖
綜合評分 9.0
辣炒螃蟹
綜合評分 7.6
不知從什麼時候起，宵夜攤上這已經成爲了一道上座率很高的菜，而且各式各樣得炒螃蟹店也開滿了大街小巷。外面吃總擔心洗不乾淨，所以只能自己動力更靠譜了。
用料
做法
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準備材料，姜切絲，蒜泥，蔥段，花椒，幹椒
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螃蟹洗淨備用
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放油，燒熱，下姜，花椒，幹辣椒，炒香
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放蟹，翻炒
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蟹成紅色後，放辣椒麪，少許生抽，少許糖，翻炒均勻
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放入馬鈴薯條，加少許清水，悶片刻後，放入蔥段
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收水後起鍋
小貼士
先把調料逐一準備好； 鍋裡油要適當多一些； 蟹下鍋時，會飛濺起油星，心裏一定要有準備，下鍋後快速翻炒； 由於放的辣椒麪已經有鹽，所以生抽要少； 水不可能完全收幹，可根據馬鈴薯的生熟程度來決定起鍋； 放水不能太多，成湯樣的。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.6
長條年糕,胡蘿卜,青椒,韓式辣椒醬
綜合評分 9.3