鯡魚,油,鹽,水,檸檬
綜合評分 9.3
平底鍋鹽烤鯡魚
綜合評分 9.3
用平底鍋能做出鹽烤的風味... 感覺還不錯吧...
用料
做法
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鯡魚去頭，刨開去骨...放水中稍稍泡一下...1分鐘足夠了...
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取出鯡魚，用廚房紙擦乾魚皮...並抹油在魚皮上...
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平底鍋用7成火力燒熱...放入鯡魚...魚皮朝下...轉中火慢慢煎...
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等到正面魚肉微微有點熟了...可以翻面了...繼續中火煎...
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鹽和水調勻成濃鹽水...待魚肉面煎熟...倒入濃鹽水...並翻面...等濃鹽水蒸發...就完成了...
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吃時擠上檸檬汁
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小貼士
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