雞蛋2個 細砂糖60克 低筋面粉70克 蔓越莓干適量
綜合評分 8.9
蔓越莓蒸蛋糕
綜合評分 7.6
#尋找記憶中的味道#蒸蛋糕 在我小時候，某一年過年的時候，媽媽在新年12點鐘聲響起之前，去廚房做蒸蛋糕了，也就是那時候，我才知道，原來蛋糕是可以蒸著吃的。那時候，蒸蛋糕香甜的味道，我現在都還記得，雖然，沒有蛋糕店賣的蛋糕鬆軟，但是，那是媽媽親手做出的，做為小孩子的我，覺得這就是幸福的味道！多年之後，我已經可以自己做這樣的蛋糕了，甚至味道可能還超越了當時，媽媽卻距離我2000多公里，等放假的時候，要回去做這款蒸蛋糕給媽媽吃。
用料
做法
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雞蛋放入無水無油的盆裏，打到粗泡，加入糖粉
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用打蛋器將雞蛋打發至花紋不輕易消失的狀態
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加入低粉，輕手快拌的方式，攪拌均勻，切勿劃圈
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裝入模具，撒上蔓越莓，旺火蒸8分鐘，出爐
小貼士
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