雞蛋,雀巢全脂牛奶,低筋麪粉,糖粉,黃油,雀巢淡奶油,芒果,糖粉,水,三花全脂淡奶,紅茶茶包,糖
綜合評分 7.1
港式奶茶
綜合評分 7.1
港式奶茶選用的是錫蘭紅茶（又稱斯里蘭卡紅茶，香港稱西冷紅茶）。因為氣候原因，相對於其他幾種著名紅茶而言，錫蘭紅茶茶味更濃。烏瓦紅茶是錫蘭紅茶的一種，可惜因為價格等原因，本人一直無緣嘗試用它泡奶茶。（阿薩姆紅茶也很濃郁，所以也有阿薩姆奶茶。） 奶的選用有很多種分為淡奶和植脂兩種。 常見的是黑白淡奶
用料
做法
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準備兩個壺是因為港式奶茶有一個重要的步驟就是拉茶
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最重要的主角錫蘭紅茶和淡奶
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把配好的茶粉放進濾網中。
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用A壺燒水至燒開。
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把濾網放進A壺中煮茶，煮的時間視茶和水的比例多少而定，大約是1到2分鐘。
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將濾網拿出，置於B壺上方，將A壺的茶倒入濾網中，經過濾流入B壺。此時B壺在加熱。
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來回拉茶大概3遍左右
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將淡奶和糖倒進沒有水的那個壺中，然後將熱滾滾的茶倒入奶中。
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攪拌均勻，然後加糖
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小貼士
1.港式奶茶是煮出來的啊 .....煮茶可以更快入味。 保持拉茶時液體的溫度。 2.港式奶茶是茶撞奶 3.糖的比例大家可以按喜好自行調節 4.大家如果嫌麻煩拉茶步驟可以省略，煮好茶直接撞奶就好（我是個追求完美的吃貨，食不厭精膾不厭細嗎
所在的分類
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