做法

• 米前一天晚上泡好

• 洗乾淨米，加半鍋的水，大火燒開！然後可以一直不需要蓋子了，如果壓力鍋的話省略我的這一步

• 如果中間時間太趕，米還沒煮的夠開的話可以加用手動打蛋器，這樣很快米就開花稠濃

• 在煮粥的同時，我們取出豬腰子

• 把豬腰子開邊，把中間白色的儘量的去掉很多人說這個比較腥，其實我覺得更重要的是這個脂肪網實在不適宜用來熬粥

• 豬腰子切片後，反覆用清水泡洗三四次，這樣就基本上去掉了腥味

• 拍碎一大塊老薑，加上點白酒，鹽醃製十分鐘，腥味就沒有了

• 待粥差不多熬好的時候，把豬腰片倒進去，老薑會浮起，撈去，放入點新鮮的薑絲，加鹽，喜歡的再加點醬油上色，豬腰放進去開始煮十分鐘足夠

• 出鍋的時候放一把枸杞子進去拌拌就可以開吃咯