做法

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  吉利丁片用冷水泡軟備用。

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  將白砂糖放入鍋內。

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  倒入淡奶油和牛奶。

• 小火加熱至糖全部融化。（不需要燒開）

• 離火後放至微涼，加入已經泡軟的吉利丁片，攪拌至完全融化，放一邊待用。（此步驟中放入吉利丁片時的液體溫度不可過高，否則會使吉利丁片失去凝固效果！）

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  將芒果用攪拌棒打成泥。

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  將芒果泥倒入放涼的奶裡，混合均勻。

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  過篩兩次，確保布丁細滑。

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  倒入杯中，冷藏3小時左右即可。