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炒蘆蒿
綜合評分
9.3
金陵土菜,蘆蒿。一種水生植物。小時候只有夏天短短3個月有的吃,現在,一年四季好像天天能買的到。顏色也從原來的紅莖綠葉,變成現在的通體綠色了。那種特有的淡淡苦味也淡了。
用料
蘆蒿
冬筍
做法
蘆蒿去葉去老莖,用手掐成段。冬筍切絲焯水
起油鍋,大火,油溫高些。下蘆蒿快速翻炒。斷生後放筍絲。翻炒幾分鐘,即可加糖,鹽調味,出鍋
小貼士
蘆蒿筍絲,蘆蒿臭幹(或者香乾) 都是常見的搭配 做法相同
所在的分類
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素食
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