鴨翅,生薑,冰糖,鹽,陳醋,黃酒,八角,桂皮,香葉,幹辣椒,老抽,生抽
綜合評分 8.9
酒滷鴨翅
綜合評分 8.0
用料
做法
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鴨翅處理乾淨，用鹽、醬油醃半小時
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油鍋燒至8成熱，放鴨翅炸至表皮金紅取出
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炒鍋上火，放少許油，放花椒、大料、桂皮、蔥段、薑片、香葉炒香，烹料酒，加醬油烹香
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放適當的水，燒開後放鴨翅。加鹽、味精、胡椒粉、少許醬油、糖色、白糖調味
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轉中火燒至鴨翅入味，待湯汁稀少時烹入麴酒，蓋蓋兒燜一會兒，關火將鴨翅取出放涼即可食用
小貼士
所在的分類
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