做法

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  準備好材料，蛋白蛋黃分離，這裏只需要用蛋黃～

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  融化奶油乳酪：奶油乳酪放入微波爐牛奶咖啡功能一分鐘，如果沒有這個功能，就小火一分鐘，手觸控奶油乳酪熱了並且軟了就可以 一定要小火，不然奶油乳酪會噴射弄得很髒又浪費啦。 建議新手或者微波爐沒有這些功能的一直觀察融化的狀態，如果聽到融化滋滋的聲音就可以拿出來看一看，不行再加熱一會……

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  預熱烤箱，上下火180度

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  用手動打蛋器攪拌奶油乳酪，用力攪一直攪，直到順滑狀態

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  放入蛋黃，繼續攪拌，攪拌至以下狀態

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  攪拌至沒有奶油乳酪顆粒

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  倒入細砂糖，再攪拌一下，細砂糖是著色用的，不需要融化才能抹面。

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  順滑的液體狀態

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  烤箱配的烤盤鋪上油紙

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  將攪拌好的奶油乳酪抹上吐司，我只抹一面～

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  抹均勻

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  全部抹上去不浪費，分量剛剛好不多不少

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  放入烤箱，上下火180度中層，烤10分鐘

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  每個烤箱溫度都有誤差，看到焦糖色就可以了，不一定限定十分鐘～如果不喜歡那麼多焦糖面的，看到有一點焦糖色也可以不繼續烤了 蛋黃是非常容易熟的，所以不需要擔心

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  取出放涼

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  正面

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  吐司背面，一點都不焦

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  絕對不焦，兩邊脆中間軟軟的～

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  這個配方做過很多次，從來不出錯。 如果兩片吐司，就一個蛋黃，50g奶油乳酪，4g細砂糖，烤的時間溫度都一樣～非常容易，熟手之後就是名副其實的十分鐘早餐啦～ 我也用過妙可藍多的奶油乳酪，會更容易融化一些