番薯,糯米粉
綜合評分 8.7
把番薯蒸熟,然後乘熱打爛,然後加糯米粉,用碗裝少量的水放鹽融化,倒入番薯裏面,一起攪拌,揉捏。
糯米粉可以慢慢加,揉好了很溼潤再加,一直到可以黏一小一坨在手裏挫動不會黏手為止。
先 把油放到鍋里加熱至它沒有泡泡為止,然後把番薯餅放鍋裡油炸至金黃色,起鍋。
用漏勺裝起來下面放碗,滴乾油,然後倒到另一個容器裡。
餅的形狀可以千變萬化,可以用手捏,也可以拿酒瓶子滾動成大餅再用杯蓋子罩。