菠蘿,白砂糖,冰糖,清水
綜合評分 7.2
菠蘿醬
綜合評分 9.4
1、菠蘿含有一種叫「菠蘿朊酶」的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性的血液迴圈，消除炎症和水腫。 2、菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。 3、菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。 4、在食肉類或油膩食物後，吃些菠蘿對身體大有好處，「菠蘿咕老肉」、「菠蘿牛肉」都是可以放心吃的菜餚。
用料
- 菠蘿(金鑽鳳梨) 1個
- 砂糖 60g
- 檸檬 30ml
- 玻璃瓶 1-2個
- 玻璃瓶提起用熱水燙過再涼幹
- 消毒不好會影響果醬儲存
- 時間：1小時以上 難度：切墩(初級)
做法
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準備食材
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菠蘿去皮(刀和砧板都是用開水燙過)
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對半切開切出4塊.
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去掉芯的部分.
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去掉芯的樣子.
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切成條狀再改刀切丁.
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一部分用料理機攪成糊狀
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看個人喜好攪爛的程度.
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小火慢熬
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熬到水分快收干時加入30ml的檸檬汁
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煮到這樣子就可以關火裝罐了.
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裝好罐之後倒扣放涼就可以放冰箱冷藏儲存.
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成品
小貼士
不過，菠蘿含有菠蘿蛋白酶，有的人對該物質過敏。如有過敏，吃後15分鐘會有反應，出現腹瀉、嘔吐、腹痛的情況。有些孕婦本身就對菠蘿過敏，所以建議不要食用;而有的女性原本不過敏，但懷孕後食用菠蘿可能會因引起體內激素的混亂而過敏，這種情況的孕婦建議不要一次吃太多菠蘿。 對菠蘿不過敏的孕婦在食用時也要注意適量，每天一兩片即可。並且在吃之前要先用淡鹽水浸泡菠蘿果肉，然後切小丁食用。