好料理

南瓜蔓越莓餐包

綜合評分 7.8
自己在家動手做麪包，有什麼材料做什麼，新鮮又天然。做成小餐包，便於孩子一次吃一個。記錄下來，便於自己下次做。

用料

做法

  • 先把除黃油，蔓越莓之外的其他材料混合，用麪包機快速和麪功能到能拉膜的階段（我一般20分鐘）。加入黃油到擴充套件階段（一般8分鐘）。最後加入蔓越莓（ 一般2分鐘）。

  • 南瓜蔓越莓餐包的做法 步骤2

    在溫暖溼潤的地方進行基礎發酵。夏天一般45分鐘。冬天適當延長髮酵時間，一般70分鐘以上。一發一定要到位，麪包才能酥軟。

  • 南瓜蔓越莓餐包的做法 步骤3

    發酵至麪糰2倍以上大後，將麪糰排氣並分割成小起子。

  • 南瓜蔓越莓餐包的做法 步骤4

    滾圓後進行二次發酵（一般40分鐘）。

  • 南瓜蔓越莓餐包的做法 步骤5

    放進烤箱180度烤15-18分鐘。

  • 南瓜蔓越莓餐包的做法 步骤6

    又香又軟，軟到沒朋友。

小貼士

所在的分類

相關食譜

南瓜蔓越莓餐包
餐包
高粉蔓越莓,南瓜泥,酵母,白糖,鹽,奶粉,雞蛋,水,黃油,蔓越莓
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餐包
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餐包
【麪糰】（6個的量）,高筋麪粉,全麥麪粉,淡奶油,牛奶,全蛋液,糖粉,鹽,酵母,黃油,【蔓越莓奶酥餡】,黃油,奶粉,糖粉,全蛋液,蔓越莓幹,鹽
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餐包
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綜合評分 8.3
牛奶雙莓餐包
餐包
高筋面粉,耐高糖酵母,全蛋液,六倍奶,冰水,以上為中種面團,高筋面粉,法國粉,細砂糖,鹽,冰水,無鹽黃油,煉乳,以上為本種面團,草莓干,藍莓干
綜合評分 9.7