做法

• 麪粉，鹽，酵母，牛奶，雞蛋，糖粉攪拌搓揉至麪糰光滑。因麪粉吸水性不同，牛奶先加140ml左右，看麪糰溼度再慢慢新增。

• 加入黃油，搓揉至完全擴充套件階段。

• 麪糰分為三份，比例為1:1:2。其中，1為原色，1加入抹茶粉攪拌均勻，2加入紅曲粉攪拌均勻

• 三份麪糰蓋保鮮膜進烤箱用發酵功能，發酵至2倍大，烤箱內同時放一杯熱水，製造溼度。

• 發酵好後，在紅色麪糰里加入葡萄乾搓揉均勻，把紅麪糰搓成球，放在烤盤正中（盤中可鋪油紙）

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  白麪團搓成球后壓扁，用擀麪杖擀成餅，直徑約為紅色麪糰球的1.5倍。把麪餅覆蓋在紅麪糰上，形成一個小山包的半球形。再把綠色麪糰也做同樣處理，直徑為紅麪糰的2倍，再覆蓋在白麪團上，四周多餘部分切掉，並用力把邊緣壓實在燒烤紙上，以防膨脹時外皮上移包不住裏面的。

• 進烤箱二次發酵至2倍大。取出。

• 預熱烤箱170度，在麪糰上蓋一張錫箔紙，防止綠色烤黃，在底部加一個烤盤來防止底部紅色的烤黃。

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  170度，烤箱中下層，上下火烤30分鐘。