草莓,白糖,檸檬汁
綜合評分 9.8
春天的味道之草莓果醬
綜合評分 9.8
週末採到很熟的草莓，色澤鮮豔，氣味甜香。一半吃新鮮，一半做果醬。
用料
做法
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挑選成熟度高的草莓洗淨，瀝乾後去蒂。切成片狀或塊狀。
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根據草莓本身甜度和個人口味，酌量加入白糖。
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攪拌均勻後醃漬1.5小時左右，直到果肉綿軟果膠析出。
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大火煮沸後，轉小火慢熬。最好使用不粘鍋，其間用勺子攪拌，防止焦粘。約15分鐘後，呈透明的膠狀能掛在勺子上，可擠入新鮮檸檬汁。（除了口味上的豐富，檸檬汁還能延長保鮮期）
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熬煮完成後裝入洗淨烘乾的玻璃器皿中，晾涼後可放入冰箱密封儲存。
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春天的味道之草莓果醬
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小貼士
注意： 1 選擇熟透的草莓，在醃漬和煮制中才能逐漸變軟甚至化開。 2 醃漬時間宜長不宜短。 3 攪拌時不要用淺色的塑料勺子哦，會自然染色成莓紅色。其實也很美~
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