好料理

香煎老豆腐

綜合評分 9.8
這道菜是孃親親授，從小吃到大，是永遠吃不膩的味道

用料

做法

  • 香煎老豆腐的做法 步骤1

    老豆腐切成大小一致的塊狀

  • 香煎老豆腐的做法 步骤2

    小火，油煎至兩面金黃

  • 香煎老豆腐的做法 步骤3

    煎完起鍋，把多餘的油倒出 豆腐回鍋，加入適量的料酒（這道菜的關鍵之處）去除豆腐中的豆腥味

  • 香煎老豆腐的做法 步骤4

    加入適量鹽和小半碗水 加蓋，中小火燜煮幾分鐘 最後調入少許雞精，大火收汁

  • 香煎老豆腐的做法 步骤5

    裝盤，沾點辣椒醬 好七

小貼士

怕煎豆腐時油濺的到處都是 事先可以早作準備，把豆腐先晾乾下或用廚房紙巾吸乾水分

所在的分類

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