好料理

果醬餅乾

綜合評分 8.6
製作時間2小時

用料

做法

  • 軟化黃油（微波爐叮30s） 加糖 加鹽 電動打蛋器打發至發白 體積蓬鬆

  • 加雞蛋到1中電動打蛋器打發至乳化

  • 加檸檬汁 香草精 到2中 如果做抹茶或巧克力味 可以減少配方中的低粉3g換成配方中過篩後的抹茶粉或者巧克力粉 椰蓉味不必減少低粉含量如果麪粉過幹開裂可以加適量水 攪打均勻

  • 加入過篩後的奶粉和低粉 攪拌均勻

  • 用手搓圓 小木棍按壓後擠入果醬

  • 蓋錫紙 烤箱180度 15-20分鐘 餘溫烘烤至室溫 冷卻後密封冷藏儲存 原配方是15分鐘 但是加了檸檬汁以後需多烤5-10分鐘 具體視每個烤箱而定

小貼士

放在手心裏按洞 可以保證圓圈在中間 更省時省力

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