做法

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  黃油提放在室溫下軟化，可輕易按下手指即可。

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  加入糖粉，使用電動打蛋器低速將黃油和糖粉攪拌均勻，黃油呈蓬鬆狀態。

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  分次加入蛋液，攪拌均勻。每次加入蛋液前都要充分 拌勻，防止油水分離。

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  加入過篩的低筋麪粉，用橡皮刮刀將麪粉和黃油糊拌勻。

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  將拌勻的餅乾麪糰放進冰箱冷藏半小時。

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  冷藏後的麪糰擀平，用模具按壓出花型，一塊在花型中間用裱花嘴按出圓形，另一塊是完整的花型，兩塊搭配在一起做成果醬夾心餅乾。

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  餅乾排入烤盤，留一定的間隙。

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  COUSS CO-6001烤箱，上火140度，下火150度，預熱好後放入中層，烘烤20分鐘。烘烤後從烤箱取出放涼後抹上果醬。

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