做法

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  將三個蛋黃、一個全蛋、細砂糖、鹽，放進盆中，用蛋抽子攪打均勻至糖融化（如果用電動打蛋器中速即可），蛋液變成淺黃色，拎起打蛋頭蛋液流淌緩慢並有明顯重疊痕跡即可。

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  低筋麪粉、香草粉提前混合均勻，過篩後倒入打發的蛋液裡，用蛋抽子或橡皮刮刀輕輕抄底拌勻。注意不要拌好後是可微微流淌並溼潤的麪糊。

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  找一個杯子型的容易，把裱花袋套在上面，這樣裝麪糊就特別容易。 將烤盤中鋪上防粘烤布或烘焙油紙，裱花袋裏裝上直徑為1cm的圓形花嘴。

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  將麪糊裝在裱花袋裏，花嘴垂直朝向烤盤，均勻擠出一個個直徑約2cm的小麪糊。每個麪糊間隔約為5cm，以免麪糊烤後受熱膨脹互相粘連。

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  烤箱提前10分鐘170度預熱，麪糊擠好後馬上將烤盤放在烤箱中間位置，烤15-20分鐘，看表面成金黃色立即取出。如果用的是烘焙油紙，需要馬上用扁而薄的刀片將餅乾從油紙上輕剷起來，以免涼後粘連。若用不粘烤布，也可待涼後剷下。待餅乾完全涼透後，兩片中間夾上果醬即可。

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  Tada~完成！ 老師支援：蔻蔻老師