好料理

巧克力夾心吐司

綜合評分 9.8

用料

做法

  • 乾酵母用40度左右的溫牛奶活化5分鐘，倒入加入了糖、鹽、雞蛋的麪粉中，和成團後，加入植物油，繼續手動和麪20分鐘，蓋上保鮮膜，放入溫暖的地方發酵至2.5倍大（我燒了盆水，和麪團一起放入了烤箱發酵）

  • 巧克力夾心吐司的做法 步骤2

    發酵完成，揉捏排氣，講麪糰擀成長方形，不用太薄，然後塗抹巧克力醬

  • 巧克力夾心吐司的做法 步骤3

    從下往上捲起

  • 捲成長條，兩邊和側邊都要收口，防止巧克力醬流出，再將長條摺疊成和吐司模一樣的長度，從中間切開，開口向上放入吐司模，放入溫暖的地方進行最後發酵

  • 發酵20分鐘左右，烤箱360華氏度預熱（180攝氏度），烤的時候上面蓋上錫紙，烤40分鐘，馬上脫模冷卻

  • 巧克力夾心吐司的做法 步骤6

    吃的時候切片，不容易弄髒手

小貼士

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