豬大里脊肉,青椒,紅椒,洋蔥,『豬肉醃料』：,酒,薑末,白胡椒粉,『麵糊』：,蛋白,生粉,酒,鹽,沙拉油,『糖醋汁』：,糖,醋,鮮醬油,鹽,水,『勾芡汁』：,生粉
綜合評分 7.5
糖醋肉
綜合評分 7.4
據說做好這道菜，就能撩妹了。。。
用料
做法
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主要材料備齊後，豬肉切成0.5~0.8釐米的厚片；
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蔥姜切末備用；
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綠豆澱粉放入碗中，緩緩加水，濃稠的糊狀；
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將肉片放入澱粉糊中均勻的掛糊；
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油倒入鍋中，燒至8成熱，逐一下肉片炸制。炸三遍，第一遍定型，第二遍有氣泡，第三遍氣泡無，就差不多了；
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炸好後的肉略呈金黃色，瀝油撈出；
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炸肉期間，兌糖醋汁，將蔥末、薑末、白糖、醬油、鹽依量放入碗中拌勻；
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炒鍋入底油，燒至冒煙後，迅速倒入醬汁燒至粘稠後，放入肉片，翻炒至肉片均勻裹滿糖醋汁；
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裝盤即可。
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小貼士
1、沒有放蒜，個人喜好，喜歡加蒜的可以再放； 2、糖醋比例1:1，放的是米醋，不是陳醋哦。
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