做法

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  將酵頭原料，倒入乾淨的大保鮮盒中，混合均勻，蓋上保鮮蓋，室溫或冷藏發酵，到體積膨脹出現氣泡（我是室溫發酵5-6h）。

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  混合所有粉類，將鹽和酵母分別倒入麪包桶的兩個角內。

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  加入一個雞蛋和所有的酵頭，牛奶我是後加的，要看麪糰的乾溼情況酌情新增。

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  開啟麪包機，和至光滑的麪糰。

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  加入切碎的黃油，開啟麪包機攪拌到黃油，被完全吸收，在此期間，一定要觀察麪糰，以防攪拌過度，因為這款吐司的，麪糰非常柔軟，極易觸膜。

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  當然也可手工和入黃油，隨時檢查手膜的形成。

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  手工混入所有果料。

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  揉勻後，蓋上保鮮膜，靜置10min。

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  均勻的分割成3個小麪糰，分別揉圓，蓋膜，靜置鬆弛10min。

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  取一塊麪團擀開成長條狀。

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  自上而下卷緊，捏緊封口處。

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  3個一同樣的方法處理結束後，蓋膜，靜置5min。

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  取一面團封口朝上，用擀麪杖擀開成長條狀。

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  同樣自上而下捲起，捏緊封口處。

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  3個都處理好後，封口朝下依次碼入塗好油的吐司模具內，蓋上保鮮膜進行最終發酵。

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  發酵到模具，八九分滿，即可預熱烤箱；烤箱內放一杯熱水增加蒸汽，預熱到200度。

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  烘烤180度，40-45min。

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  烤好後，馬上脫模，放在晾架上晾涼。