高筋面粉,低筋面粉,酵母,鹽,糖,黃油或玉米油等,水,奶油奶酪,榴蓮肉,馬蘇里拉芝士
綜合評分 7.7
首先混合麪粉,糖,鹽,水哦然後揉揉揉知道麪糰表面光滑(如果麪糰很粘可以適當再加點粉)。然後再塗上黃油揉勻之後封上保鮮膜讓麪糰發酵。
在現在這種天氣下放兩個小時基本就發酵好啦,會變得比之前大兩倍多,開啟保鮮膜有一股發酵的味道,很神奇哦,表面有小孔,用手指去按很軟但是不會粘手哦
之後取一半的麪糰放入6寸鐵盤推開鋪滿,用叉子在上面均勻戳洞(這一步樓主忘記拍照啦,網上找了圖片大致是這樣的)可以像圖片一樣邊上一圈加厚也可以不加厚哦。然後把餅放入烤箱熱5分鐘200度,讓餅底大致成形。
在成行後的餅地上塗上奶油乳酪,這個一定要塗不然影響口感,在奶油上鋪上榴蓮,我喜歡滿滿的榴蓮,不過6寸的披薩並不需要很多,一角的榴蓮差不多就滿了,榴蓮要提前在碗裡壓成漿狀這樣比較能去除它的水分。然後鋪上滿滿的馬蘇裏拉芝士,最好是條狀的那樣就會有拉絲了哈哈
放入烤箱10分鐘200度。因為我之前花了15分鐘感覺有點過了,所以再少點時間應該會比較好,也可以視個人情況而定,看到芝士都化了就差不多啦
滿滿的榴蓮有木有!自己做的就是量足。 吃貨表示很滿足嘻嘻。