豬肉,生粉,料酒,豆腐,茄子,香蔥
綜合評分 7.3
蒸茄子
綜合評分 8.0
最近愛上下廚，特別期待每個週末的到來，起個大早然後買菜做飯，看著家人吃完，滿滿的幸福感！
用料
做法
-
將茄子切成長條，入盤碼好，隔水蒸十分鐘
-
蒸茄子的同時開始製作調料，1、將姜蒜切末（越小越好）2、將小米辣和香菜用剪刀剪碎，3、取小碗一隻，倒入少量涼白開，將鹽，白糖，醬油，醋，姜蒜末，香油，油辣椒放入其中拌勻。
-
將蒸好的茄子取出，倒掉水份，將步驟2中的湯汁淋到茄子上，最後先將小米辣撒在上面，再將香菜撒在上面即可。
-
小貼士
注意：因為本菜屬於冷盤，為確保吃得放心，在製作配料時請不要用平時切肉的刀和砧板。
所在的分類
相關食譜
茄子,蒜頭,豬肉
綜合評分 9.6
茄子,大蒜,小蔥,鹽,生抽,醋,芝麻油,胡椒粉
綜合評分 8.7
茄子,大蒜,小蔥,鹽,生抽,醋,芝麻油,胡椒粉
綜合評分 7.4
紫茄子1個,雜糧粉絲1把,酸菜適量,植物油2大勺,有機醬油1大勺,生姜少許,青紅辣椒段少許
綜合評分 9.7
茄子,大蒜,鹽,生抽,老乾媽,老抽,香油,香蔥
綜合評分 8.5
茄子,肉末,香菜,姜,蒜,不二家豆瓣醬,生抽,老抽,白糖,澱粉,雞粉,花椒油(粉),花生油,胡椒粉
綜合評分 8.6
茄子,蒜瓣,香蔥,紅鮮辣椒,醬油，醋，糖
綜合評分 8.5
茄子,青椒,油,生抽,醋
綜合評分 8.8
茄子,姜蒜蔥,青椒、紅椒
綜合評分 9.9