一、餅乾底,消化餅乾,黃油,二、芒果慕斯,芒果泥,吉利丁片,淡奶油,檸檬汁,果肉夾心,三、鏡面,吉利丁片,細砂糖,白開水,四、表面裝飾,淡奶油,細砂糖,糖珠
綜合評分 7.3
芒果慕斯蛋糕
綜合評分 7.1
這是六寸的方子，嘗試過很多其他方子，最終找到了最適合自己口感的方子，芒果最好選擇大臺芒，澳芒水分多，不過依據個人喜好嘍。 1.我選用的是吉利丁片，掰成小塊全部泡在水裏，放入冰箱，15到20分鐘取出，倒掉多餘水分
用料
做法
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料理機把餅乾打碎，沒有塊狀，都成粉末狀為止
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隔水融化黃油
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將黃油和餅乾末用刮刀充分攪拌均勻，切記充分攪拌，涉及蛋糕成型的穩定性
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用刮刀把餅乾底壓實，壓平，先壓周邊，然後中間鼓起的部分用力壓平，蓋上保鮮膜放入冰箱
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吉利丁片從冰箱取出，倒掉剩餘水分，隔水融化
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芒果打成泥，然後加入融化好的吉利丁液，如果用吉利丁粉的話，需要加入粉後，在不粘鍋裡炒，直到粉末全部融化
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加入細砂糖，高速打發淡奶油，七分發剛好，奶油出現不易消失的紋路，提起打蛋頭流下的奶油不易消失即可。 將芒果泥倒入打發好的淡奶油裡，用刮刀切拌均勻，不要攪拌奧
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從冰箱取出餅底，鋪上一層拌好的慕斯，然後放入事先切好的芒果丁
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再鋪一層慕斯，輕輕震動排除空氣
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小貼士
模具是六寸活底蛋糕磨，用油紙或者錫紙按模具底部j剪出圓餅，放入模具內，方便脫模
所在的分類
相關食譜
一、餅干底,消化餅干,黃油,二、芒果慕斯,芒果泥,吉利丁片,淡奶油,檸檬汁,果肉夾心,三、鏡面,吉利丁片,細砂糖,白開水,四、裝飾,淡奶油,細砂糖,糖珠
綜合評分 8.9
蛋糕底,慕斯餡,芒果肉,動物性鮮奶油,酸奶,白糖,吉利丁片,蛋黃
綜合評分 7.4
芒果肉,芒果丁,牛奶,雀巢淡奶油,吉利丁片,綿白糖,維他芒果汁,戚風蛋糕（厚度兩厘米）
綜合評分 9.8
低粉,蛋清（大概兩個雞蛋的量）,蛋黃,白糖,台農芒果果肉,淡奶油,吉利丁粉,牛奶
綜合評分 9.1
芒果肉1,淡奶油,吉利丁片,白砂糖,戚風蛋糕片,芒果肉2（切丁）
綜合評分 8.2
芒果,砂糖,淡奶油,吉利丁粉,朗姆酒,芒果粒,QQ糖,牛奶
綜合評分 8.7
奧利奧碎片,黃油,吉利丁片,牛奶,1、奶油奶酪/奶油芝士,2、糖(根據芒果甜度斟酌),3、芒果(去核後),4、檸檬,5、牛奶,動物性淡奶油,吉利丁片,水,檸檬(不喜歡酸的要少放點),糖,朗姆酒（可不加）
綜合評分 7.1
芒果,淡奶油,黃油,消化餅干,吉利丁粉,細砂糖
綜合評分 8.7
淡奶油,餅乾,黃油,吉利丁粉,白砂糖,芒果泥,芒果果粒
綜合評分 7.2