巧克力雪糕

綜合評分 7.1

清理冰箱，發現竟然還有100克，65%的純黑巧克力。剛好有要做雪糕，於是乎這個好吃的雪糕方子就這樣誕生了！沒有冰喳，口感絲滑，吃一個想兩個，停不下來啦，哈哈哈！ ps：熱量小炸彈，好吃也要悠著點哦！ pps：做前仔細看小貼士哦！

用料

純黑巧克力 100克
淡奶油 300克
酸奶 120克
白砂糖 40克

做法

1

所有材料稱好。
2

先將巧克力隔熱水融化，放一邊待用。
3

淡奶油，酸奶，白砂糖一起倒入盆中，打蛋器高速攪打一分鐘，使液體打發至6分很稠但仍然可以流動的狀態。
4

加入稍微冷卻的黑巧克力。
5

用打蛋器中低速攪勻所有材料。
6

將雪糕糊倒入模具，放入冰箱冷凍室，至少5個小時。
7

脫模後就可以開動嘍！超級好呲噠！

小貼士

1、巧克力儘量選擇可可脂含量高的純黑巧克力。 2、本方糖量雖多，但因為是用的純黑巧克力，最後的成品並不甜膩，反而還會有些微苦，口味可以根據自己的喜好自由調整。 3、酸奶我用的是自制的完全無糖的原味希臘酸奶，比較粘稠，但又不像老酸奶那樣結塊的。如果是外賣的，經過調味的，原方中的糖量也要適當調整。 4、淡奶油的打發很重要，關係到成品口感，請打發時注意狀態，不要太稀，也不要打發過度。 5、最後要說的是，雪糕好吃也要適量！

好料理

巧克力雪糕

用料

做法

小貼士

所在的分類

相關食譜