雞蛋,水,鹽,麻蝦醬,米飯,麻蝦醬,鹼水面,麻蝦醬,醬油
綜合評分 9.7
麻蝦醬的百變吃法
綜合評分 9.7
麻蝦醬是家鄉南通的特產，用小如芝麻的淡水小蝦熬製而成，成色深褐裡微微發紅，十分鮮香。 麻蝦對生長的環境要求高，不能有一點兒汙染，而且它還是世界上最小的蝦，營養成分特別豐富。麻蝦醬可以佐餐也可以做菜，還可以當作蘸料，這次媽媽食堂裡的大廚送了一大罐自己做的麻蝦醬，特別好吃，正好可以總結麻蝦醬的做法，安利一下南通的好東西～
用料
做法
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麻蝦醬燉蛋 雞蛋攪拌均勻，加入雞蛋重量2倍的水，加鹽攪拌均勻，撇去浮沫或者過篩（這時候可以加點麻蝦醬在蛋液裡，也可以不加最後再放），用保鮮膜封上，牙籤戳幾個孔方便排氣。 蒸鍋放水，把碗放入，上汽後蒸10分鐘。蒸好揭掉保鮮膜的時候小心燙手。 最後挖一勺麻蝦醬用勺背在燉蛋表面塗勻，上桌。
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麻蝦醬拌飯 一碗剛煮出鍋的熱飯，一大勺麻蝦醬，拌拌拌，吃！
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麻蝦醬拌麪 鹼水面煮熟（煮完可以過下涼水，我懶直接拌了），麻蝦醬一大勺，拌拌拌，吃！
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小貼士
所在的分類
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綜合評分 9.1
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綜合評分 7.3
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綜合評分 7.5
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綜合評分 8.6
海白蝦,蔥,姜,六月香豆瓣醬/石橋大醬,糖
綜合評分 9.7
土司,雞蛋,各種水果,各種抹醬,芝士片,沙拉醬
綜合評分 7.5