做法

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  播出一小碟豌豆備用。我這個都是一人份的量～多幾個人吃就加多一些哦！

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  香菇切成丁備用。

• 胡蘿蔔切丁備用。

• 準備好一小碟玉米粒、少許小銀魚。（蝦米也可以，洗淨）有海物是爲了增鮮。

• 把準備好的食材焯水30秒，撈出備用。

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  兩個雞蛋打散，1:1加入溫水，再加入1g鹽。攪拌均勻。

• 將攪拌好的蛋液用濾網過濾，潷出氣泡。這樣蒸出來的蛋羹就不會有蜂窩狀的結構了。

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  將蛋液放入蒸鍋中，蒸5分鐘。

• 把焯過水的食材均勻的鋪在凝固的蛋羹上，再繼續蓋上鍋蓋，蒸2分鐘。

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  加入一勺生抽，少許香油，完成！