好料理

翻糖蛋糕~壽桃、壽星

綜合評分 10.0
家裏老人過80大壽，第一次做翻糖蛋糕，翻閱了不少資料。整個構圖是自己設想的，老壽星是百度圖片自己捏的，感覺像小時候玩的橡皮泥。給大家看看細節，桃子，是用色素畫上去的，有漸變。

用料

做法

  • 翻糖蛋糕~壽桃、壽星的做法 步骤1

    1，將做好的戚風蛋糕一分為二，每層交叉疊放，中間夾層使用打發好的淡奶油。 2，將翻糖膏柔軟，擀成大圓形，平鋪在戚風蛋糕上，旋轉託盤，抹平後，沿著蛋糕圓形底部用刀切斷。 3，兩個心形小蛋糕，對放在一起，雕刻邊緣，成立體桃狀，即可，外包淡黃色翻糖膏皮。

  • 翻糖蛋糕~壽桃、壽星的做法 步骤2

    4，小桃子，將切割下來的翻糖皮，揉搓成小桃形，用筆壓出桃子紋理，上色。 5，用翻糖模具壓出綠色葉子。 6，用麥芽糖黏住，擺造型。

  • 翻糖蛋糕~壽桃、壽星的做法 步骤3

    7，照圖片，像捏橡皮泥一樣，捏出立體壽星。

  • 翻糖蛋糕~壽桃、壽星的做法 步骤4

    8，用紅色幹佩斯，搓出長短不一的線條，擺出壽字。和祥雲造型。 9，桃花，銀色糖豆點綴。

小貼士

1，要多練習手工捏塑。 2，注意色彩搭配，及顏色漸變。

所在的分類

相關食譜

翻糖蛋糕、卡通翻糖人偶
蛋糕
翻糖膏,干佩斯
綜合評分 9.0
翻糖蛋糕
蛋糕
翻糖皮,巧克力,重油蛋糕
綜合評分 8.1
翻糖蛋糕
蛋糕
八寸原味戚風蛋糕,翻糖,幹佩斯,糖粉,玉米澱粉,食用色膠,淡奶油,細砂糖
綜合評分 7.2
翻糖蛋糕公仔教程培訓，懶洋洋萌翻了！
蛋糕
巧克力泥白色,巧克力泥橙色,巧克力泥肉色,巧克力泥灰色,巧克力泥黑色,蛋糕胚
綜合評分 7.8
聖誕翻糖蛋糕
蛋糕
黃油,細砂糖,雞蛋,低粉,棉花糖,幹佩斯,起酥油,食用色素,奶油霜
綜合評分 7.4
翻糖蛋糕自學教程
蛋糕
翻糖蛋糕制作網上教學視頻
綜合評分 8.6
聖誕翻糖蛋糕
聖誕節
黃油,細砂糖,雞蛋,低粉,棉花糖,幹佩斯,起酥油,食用色素,奶油霜
綜合評分 8.6
翻糖蛋糕胚底
蛋糕
翻糖9色,小島戚風蛋糕,法式奶油霜
綜合評分 7.2
花朵翻糖蛋糕
蛋糕
黃油,細砂糖,低筋麪粉,雞蛋,果乾,預調酒,翻糖,食用色素,糖粉,起酥油,蛋清粉,涼白開水
綜合評分 8.2
翻糖蛋糕
蛋糕
翻糖
綜合評分 7.3