斑點吐司

綜合評分 9.4
奶香濃郁的吐司一直都是我和家人的最愛,吐司麪包不僅柔軟美味,更是百搭百變,不管是抹了果醬吃,還是做成三明治,都會讓人非常的喜歡。 有一次烤吐司時,自己無意中加了點可可粉面團,切片時卻被巧克力色的斑點驚喜到了,生活中的美好真的是無處不在,今天把自己的簡單創意分享出來。

用料

做法

  • 斑點吐司的做法 步骤1

    1除去黃油、鹽、可可粉,其餘材料都加入和麪機,和成麪糰後加入黃油和鹽,和麪至完全擴充套件階段,出現韌性手套膜。

  • 斑點吐司的做法 步骤2

    和好的麪糰取出70克,加入可可粉揉勻。

  • 斑點吐司的做法 步骤3

    兩種顏色麪糰均分成三等份。

  • 斑點吐司的做法 步骤4

    取其中一份白麪團,用擀麪杖擀成長條狀。

  • 斑點吐司的做法 步骤5

    緊緻的捲起。

  • 斑點吐司的做法 步骤6

    再次擀成長條狀,取一個可可麪糰,分成三個細條,分別按壓到白色麪糰上。

  • 斑點吐司的做法 步骤7

    捲起,依次把三個麪糰都卷好。裝入不沾吐司模具。

  • 斑點吐司的做法 步骤8

    放入烤箱,開啓發酵功能。

  • 斑點吐司的做法 步骤9

    約50-60分鐘的時間發酵至吐司模具9分滿。

  • 斑點吐司的做法 步骤10

    醒發好的吐司放入烤箱,上下管溫度150度,時間40分鐘,烤制10分鐘後表面加蓋錫紙。

  • 斑點吐司的做法 步骤11

    取出脫模,放涼後切片,期待的驚喜哈^_^

  • 斑點吐司的做法 步骤12

    成品圖。

小貼士

1喜歡上色深的同學可以晚些加蓋錫紙。 2發酵好的吐司,若表面有大氣泡,先用牙籤戳破。 3麪粉吸水度不同,牛奶的用量可以先預留出10克,根據需要再酌量增減。 4吃不完的吐司片,可用保鮮袋密封冷凍儲存。

所在的分類

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