做法

• 所有材料稱重準備好，爲了減少洗清洗容器個數，稱量時黃油和糖粉可放一起稱好，低粉和泡打粉可放一起稱好。雞蛋打散，核桃肉最好放烤箱150度叮10分鐘烤熟備用。

• 黃油加糖粉打發至體積變大，徒手的話放案板上反覆揉壓，之後再少量分批一點一點加蛋液，注意一定要一點點加，加一點揉至完全融合和後再加。這裏披露一個挽救方法，萬一蛋液一下子加很多或一下子一個雞蛋全加進去後怎麼辦，怎麼揉也融不到滿意時，取一個裝材料容器，將案板上融不到一起的材料全部放容器後用手打圈圈，模仿打蛋器功能，製造人工打蛋器，直到完全融合。

• 黃油、糖粉、蛋液完全融合後倒入低粉、泡打粉，繼續揉至無裸粒的蛋糕糊，加入核桃拌勻，裝裱花袋，裱花袋口剪開，口剪大一點。(這一步開始有圖了，因為之前徒手操作無法拍照)

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  每個模具內放一個耐高溫紙託，裱花袋垂直衝到模具底劑出蛋糕糊，不要打圈劑，蛋糕糊大概劑8～9分滿，本方子可劑6個紙杯蛋糕，最多7個，多了或少了那就可能是哪一步有點小問題了，自己反省反省，哈哈。

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  送入烤箱，190度15分鐘左右，中間觀察上色情況。

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  成品出爐，等涼涼後脫模，趁熱吃好好吃，放冰箱冷藏後食用也別有一番風味。另外，如果沒核桃不放也可以，那就是黃油杯子蛋糕了。