掛麪,蠔油,鹽,五香粉,椒鹽,可以根據自己的口味改變調味料,比如新增孜然粉,胡椒粉等。用量根據各人喜好就可以啦。
綜合評分 9.6
掛麪煮熟,過涼水。
依次加入調味料。
攪啊攪啊攪勻~
用筷子卷出一個小球,注意別卷太大,否則表面炸脆了,裏面還不脆。
油五成熱時轉小火,開炸~炸至兩面金黃就可以。注意,一定要小火慢炸,大火很容易糊。
炸好的就是這樣啦,好吃的停不下來嘿嘿~
炸的時候最好用兩雙筷子,一雙卷掛麪,另一雙在炸的時候,幫助把卷好的掛麪脫離。我也用到了剪刀,否則不剪斷掛麪會卷好大一個球。。