做法

• 先把雞蛋和白糖70克用打蛋器打勻即可

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  把低筋麪粉和澱粉混合後篩入牛奶內

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  再把混合後的麪糊用過晒網過篩入第一步蛋液內，可以讓麪糊更細膩，不要忽略

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  再把事先融化放涼的黃油，倒入過篩後的麪糊內，攪拌均勻

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  再把混合好的麪糊再次過篩一次

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  然後舀出兩大湯勺分量的麪糊，用牙籤沾色素調色。我用的是做飯用的那樣大湯勺，不是圖片上這種喝湯的湯勺。圖片上蛋糊裡有黃色顆粒，那是遇冷凝固的黃油，沒有關係，加熱就融化了

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  重點在這裏。找把麪糊倒入鍋內，我用了四勺小湯勺的麪糊。然後再開火，中小火，一邊轉動鍋，讓麪糊均勻的分佈在鍋內，待麪糊表面凝固以後，將要出氣泡還沒出氣泡的狀態下關火，用鍋的餘熱，把餅烘熟。這樣做要慢，但是！效果特別好，餅會很平整，這個時間值得你去花費

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  然後用慕斯圈在涼透的餅上壓一下，把邊緣不規則的地方修剪去，我用了六寸的慕斯圈

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  依次調色，每一分麪糊可以做三張這樣的麪皮。小火出來的效果非常的均勻，

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  把淡奶油加糖打到這種狀態，可以硬一點，免得奶油太軟不方便造型

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  取一張最厚的麪皮打底放在裱花盤上，這樣也是爲了防止後期切開的時候，底部變形。麪皮底下應該放一個油紙或者蛋糕紙託的，我在朋友家做，沒有這個，就直接放在蛋糕托盤上做了。

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  然後依次抹奶油，放餅皮。我是把同色的三張餅皮放在了一起，這樣顏色過度的會更好看。我沒有做水果夾心，我是怕放了水果，切層就不漂亮了，以前我試過把水果打成泥和淡奶油混合，但是感覺口感一般。

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  這些麪糊可以做24個麪皮。我用了21個麪皮。七種顏色，做完以後放入冷藏室冷藏倆仨個小時，這樣做的目的是讓奶油凝固一些，方便切開。