做法

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  黃油先隔水加熱融化。

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  雞蛋打散

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  加入糖粉，攪拌均勻

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  加入牛奶，繼續攪打

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  篩入低粉

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  繼續攪打均勻

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  倒入黃油，攪打均勻

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  攪打好的麪糊過篩，千層餅皮做好了。

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  平底鍋燒熱，在鍋底抹上一層薄薄的油，倒入一勺麪糊。

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  迅速搖動平底鍋，使麪糊在鍋底攤開，成薄薄的一片，等到麪糊受熱凝固，就就煎好了，不需要翻面。

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  剪好的餅皮，用矽膠刀在鼎旁邊刮一圈，慢慢將餅皮分離出來。趁熱將餅皮鋪平。（我這個差不多煎了12張）放一旁涼卻。

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  芒果洗淨去皮，切丁，一旁備用。

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  將冷藏的動物性淡奶油加入粉，用電動打蛋器打發至可以保持挺立花紋即可。

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  最後就組裝了，把煎的一面朝下，抹一層奶油，蓋一層餅皮。從第三層開始，塗上奶油，再鋪上芒果丁，以此類推。

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  放入冰箱冷藏3到4個小時。容易切