好料理

辣味咖哩魚蛋

綜合評分 7.8
去重慶出差晚上逛的時候偶然吃到了這個魚蛋，就在天街通往觀音橋的過道，開始以為是關東煮的東東，就買了一碗，哇塞有驚喜，裏面有咖哩粉和小米辣，吃的好爽好滿足！回來將近倆月了，念念不忘的味道，自己買了原料來模仿，還是很滿意的，沒有搜到類似的菜譜，就自己寫一個吧～

用料

做法

  • 蔥蒜切末，小米辣切成小圈圈，鍋內熱油大約四成熱的時候就加入蔥和蒜翻炒，有香味了就加入小米辣繼續翻炒

  • 加入一小湯匙老抽，和鍋內熱油及蔥蒜一起炒出香味，加入開水熗鍋，水煮沸後加入魚丸魚豆腐，（質量好的不耐住哦，火鍋那種貢丸的話就要多煮會兒，自己把握時間）

  • 加入對蝦，咖哩粉，鹽，幾滴生抽和醋，嘗一下味道，然後加入豆腐絲和金針菇（或者自己喜歡的配菜，不過不要太多，不然會搶了魚丸的味道哦！）

  • 咕嘟咕嘟煮好啦，滴幾滴香油，撒上香菜就可以出鍋啦！

小貼士

所在的分類

相關食譜

辣味咖哩魚蛋
咖哩
魚丸（好的魚肉含量多的）,魚豆腐（同上）,對蝦（不放也可以）,配菜（金針菇和豆腐絲）,配菜還可加入少量魔芋絲,蒜,小米辣,咖哩粉,香菜,蔥,老抽
綜合評分 7.8
咖哩魚蛋
咖哩
咖哩粉,咖哩塊,洋蔥碎,速凍魚蛋
綜合評分 9.1
咖哩魚蛋（自制Q彈魚丸）
咖哩
A:淨魚肉,鹽,魚丸配料完,B:冰水（我用碎冰）,粟粉,蛋清,細砂糖,白胡椒粉,煮好的魚蛋,鮮蝦約,咖哩粉,紅洋蔥,蒜,水,椰汁,蠔油,生抽,美味鮮醬油,雞粉,辣油
綜合評分 7.1
咖哩魚蛋（自制Q彈魚丸）
咖哩
A:淨魚肉,鹽,魚丸配料完,B:冰水（我用碎冰）,粟粉,蛋清,細砂糖,白胡椒粉,煮好的魚蛋,鮮蝦約,咖哩粉,紅洋蔥,蒜,水,椰汁,蠔油,生抽,美味鮮醬油,雞粉,辣油
綜合評分 7.7
咖哩魚蛋烏冬面
咖哩
烏冬面,咖哩塊,港式魚蛋,小青菜,牛奶
綜合評分 9.3
咖哩魚蛋
咖哩
四海魚蛋,四海蟹籽丸,四海芝士丸,百夢多咖哩塊,恆友咖哩醬
綜合評分 7.6
咖哩魚蛋串串燒
咖哩
魚蛋,胡蘿蔔,蘆筍,咖哩,椰漿
綜合評分 7.6
咖哩魚蛋
小吃
各種魚蛋,咖哩塊,椰漿,辣椒粉
綜合評分 9.0
咖哩魚蛋豬皮蘿蔔
小吃
炸魚丸,炸豬皮（浮皮）,白蘿蔔,日式咖哩
綜合評分 8.5
咖哩魚蛋豬皮蘿蔔
小吃
炸魚丸,炸豬皮（浮皮）,白蘿蔔,日式咖哩
綜合評分 8.2