五花肉,豆腐,香菜,大蔥,生薑末,幹辣椒,八角,冰糖
綜合評分 7.7
醋燜肉
綜合評分 7.7
今天我用塔吉鍋做一款獨特香味的【醋燜肉】，用基礎醋汁（鎮江香醋100克、料酒50克、生抽25克、蠔油25克、鹽2克、味精5克、冰糖5粒混合攪勻）來料理五花肉，雖然醋量比較大，卻不用擔心會酸哦！還搭配了營養的豆腐，非常解膩的吃法，齒頰留香，令人意猶未盡……
用料
做法
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主要食材大合影。嫩（南）豆腐一塊、五花肉一條、基礎醋汁一碗
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將五花肉洗淨，切成肥瘦相間的小塊
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倒入基礎醋汁
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大蔥、薑末、八角、幹辣椒同時拌勻，醃製半個小時，入味
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取塔吉鍋，豆腐切小塊，不用倒油，直接將豆腐塊碼在鍋底
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將醃製入味的五花肉碼放在豆腐塊上
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蓋嚴鍋蓋，入微波爐
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烤肉擋」10分鐘
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時間到後，先不開蓋，繼續燜上2、3分鐘，點綴香菜即可上桌
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小貼士
所在的分類
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