做法

• 【浸泡果乾】 此步驟爲了在料理機中打爛果乾更容易。若所用的果乾很溼潤可以省略此步驟。 提前10分鐘左右，把葡萄乾、蜜棗、杏幹加8大勺溫水浸泡。

• 烤箱預熱340華氏度/170攝氏度。 模具鋪烘焙紙備用。

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  【打碎核桃】 用料理機把核桃打碎成粗顆粒狀。大約30秒左右。 如核桃粒太粗，不利於能量棒成型。 如核桃粒太細，成粉狀，又失去了口感。

• 把打碎的核桃粗粒放到大的攪拌碗裡（這個碗就是以後一直用來攪拌的碗）。

• 【打爛果乾】 用料理機分批把所有果乾打成果醬泥狀。一定要泥狀！不能看見有果乾顆粒，否則不易成型。 如果幹太乾不好打爛，用小勺適量新增水再打。

• 把燕麥片、果乾泥都倒入打碎的核桃粗粒中，拌勻。

• 【加熱蜂蜜】 把蜂蜜和椰子油放小碗裡，用微波爐加熱20秒左右，呈流動的液體狀即可。

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  【混合】 把加熱的蜂蜜、椰子油倒入燕麥混合物中，加入海鹽、肉桂粉，拌勻即可，倒入模具中，鋪平，用溼手使勁按實！否則烤後切塊時容易散。（圖裏為拌勻狀）

• 放入烤箱，烤25分鐘左右，到表面金黃，用手輕輕按下去是實在的感覺。

• 烤好後，把模具拿出烤箱放涼2分鐘後，拎著烘焙紙把能量棒轉移到烤架上放涼。

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  等徹底放涼後，用鋸齒刀切大些的塊，小塊易散。 密封儲存3-5天。 自己做能量棒才知道糖放少了不成型，外面賣的能量棒緊緊密密的需要放多少糖或膠。