新鮮槐花,麪粉,大蒜,香菜,醬油/醋/鹽/香油/麻油
綜合評分 10.0
槐花擇乾淨,用水泡一會,再用流水衝好。
洗淨的槐花,放在篩盆裏,瀝乾水份,但是不要風乾。
把略帶水份的槐花放在盆裏,放入麪粉和玉米粉。拌勻,最好讓每朵花都沾到粉。
把槐花放上蒸鍋,冷水上鍋,上汽後蒸十五分鐘。
蒸的時候調好蒜泥汁(蒜砸成蒜泥,放味極鮮、醋、糖、涼開水)。 蒸好的菜就可以裝盤了。
麪粉一定要多放一點,要不水汽會把菜蒸成軟巴巴的。