茄子,西蘭花,雞腿菇,蝦仁,蒜米,黃油,麪粉,咖哩粉,辣椒粉,醬油,白糖,鹽,澱粉,水
綜合評分 8.2
熱辣夏日咖哩
綜合評分 8.2
今天做的是蔬菜咖哩，夏天吃些辣的東西促進血液迴圈，加上用蔬菜增加食物纖維，再加上必需的碳水化合物，一頓飯該有的就差不多都齊了。不過咖哩的熱量也極高，早吃少吃為妙~~
用料
做法
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茄子，雞腿菇切條，用少許油過油備用
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西蘭花過熱水焯後，用冷水泡
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蝦仁稍微用鹽水煮一下出鍋
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去一個小碗，加適量水，鹽，白糖，少許醬油，澱粉調製成芡汁
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鍋裡放黃油，融化後加蒜米稍微滑香後，調小火加1小勺麪粉炒至麪粉充分融化後，加一勺咖哩粉和一勺辣椒粉（用韓國產的辣椒粉，微辣。怕辣的話可以用paprika的粉末）炒成咖哩糊
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將所有材料倒入鍋中快速翻炒，整體材料掛上咖哩糊之後，加事先調好的芡汁，中小火煮開後，調大火稍微翻炒收汁
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小貼士
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