辣白菜,白菜,牛肉,胡蘿蔔,白蘿蔔,魔芋絲,西芹,金針菇,竹輪,蟹棒,魚丸,蔥,姜,蒜,咖哩塊
綜合評分 7.2
辣白菜咖哩鍋
綜合評分 9.1
適合冬天食用的溫暖牌咖哩鍋，吼吼。 天一冷，就惦記著吃火鍋，這是胃自然的生理反應。推開火鍋店的大門，熱氣撲面，抖掉大衣上的細碎雪花，點鴛鴦鍋，各色食材擺好，二人各燙一壺燒酒，碰杯，下箸，熱辣紅油、真菌清湯、暖香咖哩、亦有豆漿、粥底、酸辣等等，生鮮食材在熱湯滾滾中一涮，立刻活色生香起來，看似簡單的料理，說起來還真是廣博。 火鍋這個東西老北京叫涮肉，銅質大火鍋，炭火，配上獨有的芝麻火勺，簡直是銷魂。四川的紅油湯底真是一絕，厚厚一層香料浸在湯裡，激發出濃烈的香氣，非常不可思議。澳門的叫豆撈，取「都撈」的吉祥寓意，老湯做底，配以各式丸類，很是精緻。日本的發音叫呷哺，樣式精美。此外還有太多啦，雲南的上海的廣東的等等，都是火鍋大家族的同胞兄弟姐妹，面貌不同，卻萬變不離其宗，要是真考證起火鍋來，估計要寫一大篇論文才行吧。 我只是愛上火鍋這種形式，可以酣暢地吃，可以優雅地吃，邀三五知己團團圍坐，熱氣升騰，這是最不寂寞的吃飯方式了，若是一個人，我是提不起勇氣吃火鍋的，這個時候真是覺得孤獨是件羞恥的事情。所以，有人陪你吃火鍋的人大抵不寂寞，這是一個溫暖的代名詞，我會在大雪漫天的晚上，備好火鍋，等我的愛人回家。
用料
做法
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鍋內放少許油，加蔥薑蒜粒爆香
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下辣白菜翻炒，加足量水，沸騰後加入咖哩塊融化
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加適量生抽、料酒、糖調味
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沸騰後，加喜歡的食材煮燉即可
小貼士
泡菜與咖哩都有鹽分或油脂，所以油鹽和其他調味要適量。
所在的分類
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